食品表示は消費者への情報提供のツールであり、その正確な表示のために試験検査が重要な役割を果たしています。
本コースは、栄養成分を中心とした理化学試験の管理に焦点を当て、その精度管理手法を学ぶことを目的としています。
食品企業の検査室で、特に栄養分析を担当しておられる熟練者にお勧めのコースです。
昨年度開催した理化学試験の管理ポイント（管理者向け総論）をおさらいした上で、試験方法の妥当性について実例を交えて考えます。

視聴いただいた方にはアンケートへの回答を前提に「受講証明書」を発行いたします。